摘 要：花生营养价值高，同时也是一种优质的油料作物。近年来，南方地区花生种植面积稳步上升。为此，如何提高花生的产量与品质成了广大种植户所关心的问题。文章从花生的种植环境选择、播前准备、田间管理、病害虫防治及适时收获等方面，总结出了一套适合南方地区的花生优质高产种植技术，以供参考。
　　关键词：南方地区；花生种植；田间管理
　　中图分类号：S565.2 文献标识码：A 文章编号：1000－8136（2012）14－0162－02
　　
　　作为我国尤其是南方地区主要油料作物花生，含油量50%，含蛋白质30%，还含有大量的维生素B、维生素D、维生素E等，营养丰富，可以加工成花生酱等高档副食品，因此，花生的种植具有重要的经济价值。花生在南方地区的分布较广，主要有福建、广西、广东等，近年来，在广东地区的种植最为广泛。但由于花生栽培不科学、不规范等，导致花生空壳率高，产量低，经济效益不高。因此，如何通过采用优良品种，加之科学的种植技术管理，生产出优质高产的花生，提高花生的经济效益，受到了广大种植户的广泛关注。
　　1 种植环境选择
　　1.1 产地选择
　　花生作为一种主要的经济作物和油料作物，必须保证其品质，因此，在种植环境方面要求较高，必须远离污染地区，周围无污染气体、粉尘等排污源；灌溉用水或上游水没有对产地构成污染威胁的污染源；土壤中无超标农药残留。同时，在花生生长过程中要严格控制水、肥、气、药、农膜及废弃物对农田的污染，确保农田土壤、大气、水质、肥料、农药等指标符合无公害农产品产地环境质量标准的要求。
　　1.2 地块选择
　　在南方地区种植花生必须选择土质疏松肥沃、地势平坦、土层深厚、排水方便、肥力中等以上的沙壤土或轻壤土，最好选择不内涝、不高燥的生茬地，或2～3年没种过花生的地块，绝对不能选择黏土或黏壤土，减少花生病虫害的发生几率、用药量及用药次数，从而提高花生的品质。同时还要注意前茬作物的耕作管理也必须按照无公害农产品生产要求去做。
　　2 播前准备
　　2.1 品种选择及处理
　　针对南方地区的地形地质条件，可选用中花、花育和丰花等系列新品种，这类品种优质、高产、抗病、适应性广、商品性好。青枯病发病重的地块要选用专用抗病品种，要求种子纯度≥96%，净度≥98%，含水量≤10%；剥壳前3～5 d，选择晴天，将花生果摊成约6 cm的厚度，晒果2～3 d，以减少病源菌数量，提高种子活力；剥壳后分级粒选，选用一、二级饱满籽仁作种，播种前做好发芽试验，发芽率≥95%；播种前，对病虫害重发地块可选择高效低毒的药剂拌种或包衣，禁止使用甲拌磷（3911）、对硫磷（1605）、克百威（呋喃丹）拌种或含有上述成分的种衣剂包衣。
　　2.2 轮作换茬
　　花生连作（重茬）可导致病虫害扩大蔓延，土壤微生物群落失去平衡，土壤养分失调，造成减产。轮作可以有效减轻病虫和杂草危害，维持土壤中各种养分的平衡，减少用药量，提高花生品质。必须重茬时，采取深翻、增施有机肥等措施，以减轻病虫危害。
　　2.3 深耕整地
　　花生前茬和当茬都要注意适当耕翻，逐年加深熟化的耕作层。原土层深厚，但历年浅耕形成了犁底层的花生田，当年深耕增产效果十分显著。深耕深翻打破犁底层后，耕作层水、肥、气、热可得以协调，有利于花生生长发育。春花生地要进行秋、冬耕或春耕，深耕翻的时间宜早不宜迟。秋耕要在早秋作物收获后，冬耕要在晚秋作物收获后及时进行。秋、冬耕深度25～30 cm，春耕宜浅，深度20～25 cm，耕匀耙细保墒，达到深、厚、细、平，无明暗坷垃，清除残余根茬、石块等杂物。
　　2.4 平衡施肥
　　坚持以有机肥、底肥为主，坚持测土配方，平衡施肥，科学施肥，施用无公害肥料，提高肥效的施肥原则。提倡使用堆肥、沤肥、厩肥、绿肥、秸秆肥、饼肥、微生物肥等，禁止施用硝态氮肥，限量使用化肥，做到农家肥与化肥、微生物肥配合施用。具体施肥量的多少，根据地力和对产量水平的要求而定。在测定土壤养分含量的基础上，根据花生的产量指标，按100 kg荚果约需纯氮5.5 kg，五氧化二磷1 kg，氧化钾3 kg，计算各种肥料施用量。
　　2.5 精细播种
　　花生的播期要与南方地区的自然条件、栽培制度和品种特性结合起来，根据地温、墒情、品种、土壤及栽培方法等综合考虑，灵活掌握。春播花生适宜播期应掌握5 cm地温稳定在15 ℃以上时即可播种，一般在4月下旬至5月上旬播种为宜，要足墒播种，播种时播种层适宜的土壤水分为田间最大持水量的70%左右。如墒情不足，要浇水造墒，并机耕灭茬。夏花生播种越早越好，抢时早播是夏花生获得高产的关键，抢时早播能延长花生的生育期，特别是延长营养生长时间，使植株高度、节数、分枝数增加，花多果多，也可避免花生生育后期的低温危害，保证荚果的正常发育和灌浆，还可以早收获、早腾茬，为下茬作物适时播种创造良好的条件，实现全年增产。
　　3 田间管理
　　3.1 防除杂草
　　在播后3 d内，用72%都尔乳油1 800～2 250 g/hm2，或25%恶草灵乳油1 500～2 250 g/hm2，或48%拉索乳油2 250～300 g/hm2，或60%丁草胺3 000 g/hm2，兑水9 000～1 125 kg/hm2，喷湿畦面表土封闭防除杂草。花生中后期，由于雨水多，前期封闭除草剂药效已消失，杂草开始滋生，可用5%精禾草克750 mL/hm2兑水450 kg/hm2进行茎叶处理，有效防除禾本科杂草。
　　3.2 开孔放苗
　　先播种后覆膜的花生幼苗顶土（膜）时，要及时开孔放苗，以免灼伤幼苗。放苗坚持先出先放、放青不放黄的原则，宜在9：00以前或17：00以后放苗，晴天中午及大风天气不能放苗。放苗后随时在膜孔上覆土，以防止跑墒散温。放苗时，若发现有缺苗现象，应立即补种或补栽，补种和补栽时要浇水，尽可能地使补种苗与原苗生长一致。放苗后要经常进行田间检查，及时将压在膜底侧枝抠出膜外。

　　3.3 合理运筹水肥
　　花生花针期和结荚期是整个生长期需水最关键的时期，这两个时期需水较多，要合理运筹浇水，保持地面湿润，以满足花生营养生长和生殖生长所需水分。若遇干旱，应及时补水，补水以沟灌为主，根据旱情和土壤墒情合理控制补水量，以确保果针及时入土结实和荚果充实膨大。花生怕涝，播种前要搞好“三沟”配套，多雨季节应注意及时排水防涝，避免田间积水，降低涝害发生程度。特别在花生生长中后期，如雨水较多，要及时排放，以免烂果，确保产品质量。后期施肥要以叶面喷肥保顶叶为中心，当花生进入结荚期有早衰趋势时，可喷施2%尿素与0.2%～0.3%磷酸二氢钾的混合液675～900 kg/hm2，每隔7～10 d喷1次，连喷2～3次。进入下针期，每隔10 d叶面喷1次硝酸钙1 000倍液675 kg/hm2，连喷2～3次。
　　3.4 适当进行调控
　　花生生长中期，特别是下针期到结荚期这段时间，是营养生长和生殖生长并进的旺盛生长阶段，高肥水地块易出现徒长现象，应及时采取措施调控。一般在株高超过40 cm时进行人工去顶，即用手摘除花生主茎和主要侧枝的生长点；也可每公顷用5%烯效唑或15%的多效唑可湿性粉剂450～750 g，兑水600～750 kg，叶面喷施1～3次，每次间隔7～10 d，促进植株养分合理分配，抑制徒长，促进籽粒饱满，提高产量和品质。
　　4 病虫害防治及消除塑膜污染
　　花生病虫害防治应坚持“预防为主、综合防治”的植保方针，突出生态控制为主，以安全、优质、营养为原则，优先采用农业、生物、物理等措施，配合使用化学防治方法，严禁使用国家规定禁止使用的高毒、高残留、高生物富积性、高三致农药及其复配农药。农业防治包括合理轮作换茬、加强健身栽培、冬前犁地冻虫、播前犁地拾虫等。生物防治：防治蚜虫用BE－82灭蚜菌或1.1%苦参碱溶液900～1 800 mL/hm2，兑水750 kg均匀喷雾；防治红蜘蛛用1.8%阿维菌素450 mL/hm2，兑水750 kg均匀喷雾。物理防治方面，用糖、醋、酒加硫酸烟碱发酵液诱杀蛴螬、小地老虎成虫。化学防治，用75%百菌清可湿性粉剂1.50～2.25 kg/hm2兑水750 kg喷雾，或2%菌克毒克300～500倍液喷雾防治根腐病、叶斑病等。用72%农用链霉素4 000倍液喷根防治青枯病。每种药在全生育期中仅限用1次。花生收获前15 d人工顺垄揭除地膜，带出田外，花生收获时拣出留在地里和残留在花生秧上的残膜，以免污染土壤和牲畜误食。
　　5 适期收获确保质量
　　花生的适宜收获期可从长相、荚果发育状况和气候变化等方面进行综合判断。收获过早过晚均会影响产量和质量。基本做法是“三看一防”，即看地上长相：植株顶端不再生长，中部叶片大部分已经脱落，上部叶片变黄，傍晚时叶片不再闭合，表明植株已经衰老；看荚果发育状况：拔起花生植株，多数荚果果壳硬化，网纹清晰，果皮外表呈现铁青色、果壳内壁发生青褐色斑片，果内籽粒饱满，种皮发红，表明已成熟；看自然气候变化：当昼夜平均温度下降到15 ℃以下时，花生荚果不再继续生长；防冻：花生荚果水分未降到10%时注意防冻，受冻后发芽率降低、品质变次。采收后应及时晾晒，不要堆捂，要按照无公害农产品包装、贮藏的要求妥善保管，入库时荚果含水量应控制在8%以下，库温在保持20 ℃相对湿度保持在52%左右，可有效减慢酸败，减轻黄曲霉毒素污染，保证花生品质。
　　6 结束语
　　总之，花生不仅是重要的油料作物，同时经济价值较高，在人们的生产和生活中都占有重要的地位。随着种植业结构调整，花生种植面积也有逐年扩大的趋势，社会对花生的需求也是常常供不应求。因此，加强科技研究，进一步探讨花生优质高产种植技术，充分挖掘生产潜力，提高花生产量，将是一项利国利民的工作。
　　参考文献：
　　［1］李艳霞.优质花生的高产栽培技术［J］.农家参谋（种业大观），2011（08）.
　　［2］易克阳.南方丘陵地区花生高产栽培技术［J］.农村百事通，2009（18）.